Se volessimo definire qual è il momento più cruciale in assoluto che determina la nostra alimentazione abituale possiamo dire che è sicuramente quello della spesa.
In questo articolo ti spieghiamo perchè e ti proponiamo un breve vademecum per fare una spesa più equilibrata.
Tutti noi abbiamo sperimentato almeno una volta (oppure ci capita spesso) di fare una spesa di fretta incastrata tra un impegno e un altro, senza una lista ragionata in anticipo, passando tra i corridoi del supermercato e buttando nel carrello tutti gli alimenti e prodotti che ci saltano all'occhio pensando "ma sì questo piace a tutti, ma sì questo è comodo e veloce, ma sì con questo ci faccio quella ricetta vista si Instagram settimana scorsa!"
Peccato che in questo modo il rischio di fare una spesa molto squilibrata e spesso abbondante di alimenti che verranno sprecati poichè scaduti è molto alto...
Il momento della spesa è il più importante, cruciale e determinante di tutti:
E' brutto da dire ma purtroppo è la realtà: i supermercati sono ambienti cosiddetti "obesogeni" ovvero che letteralmente predispongono a iperalimentarsi e consumare cibi confezionati ipercalorici e poco nutrienti, dunque all'aumento di peso, obesità e patologie correlate.
Con la spesa noi invece dobbiamo scegliere e selezionare che cosa portare in casa nostra, predisponendo così la nostra alimentazione verso una via piuttosto che un'altra: dobbiamo crearci un microambiente casalingo che ci predisponga a mangiare equilibrato in modo facile, veloce e compatibile con i nostri gusti.
10 errori più comuni quando si fa la spesa:
Andare al supermercato a stomaco vuoto o quando si ha fame
Fare la spesa senza una lista ragionata in anticipo
Non controllare frigo e dispensa prima di andare al supermercato
Saltare il reparto di frutta e verdura o acquistarne troppo poca
Comprare per gusto o praticità tanti alimenti confezionati o piatti pronti
Lasciarsi ingolosire dalle confezioni accattivanti e da claims ingannevoli
Mettere abitualmente nel carrello bevande zuccherate o succhi di frutta
Mettere abitualmente nel carrello snack fritti e dolciumi
Buttarsi su alimenti comodi come formaggi e affettati
Non conservare opportunamente i cibi freddi, rischiando proliferazione batterica e problemi di salute
10 consigli per fare una spesa equilibrata:
Andare al supermercato dopo i pasti o dopo uno spuntino saziante
Fare in anticipo una lista della spesa sulla base di quelle che sono delle abitudini alimentari equilibrate, meglio ancora se su una base di menu settimanale che abbiamo previsto per la settimana successiva
Controllare prima frigo e dispensa per non comprare prodotti doppi e non rischiare di sprecare cibo
Partire dal reparto più importante di tutti, quello di frutta e verdura: sono gli alimenti che dovranno riempire il maggior volume del carrello
Scegliere il più possibile ingredienti grezzi e al naturale, sono pochi e semplici gli alimenti confezionati di cui abbiamo realmente bisogno
Imparare a leggere le etichette nutrizionali dei prodotti confezionati in modo da sapere che cosa stiamo effettivamente comprando e decidendo di portare a casa
Ci sono degli alimenti comodissimi che non devono mai mancare in dispensa: i legumi in scatola/vasetto! Vanno benissimo, sono semplicemente legumi cotti da qualcunaltro al posto nostro, possiamo aggiungerli a zuppe, minestroni, pasta, frullarli per ottenere creme spalmabili interessanti... 1000 modi! E costano pochissimo :D Nel carrello poi ci devono essere sempre: cereali in chicco e pasta, frutta secca o creme 100%, latte e yogurt, pane fresco, patate, qualche uovo, un po' di pesce fresco, poca carne fresca e pochissimi affettati e formaggi
I surgelati (verdure, minestroni, pesce...) sono nostri amici, purchè siano al naturale senza condimenti
Rispetta il più possibile la catena del freddo: porta con tè borsa frigo contenente bombolette refrigerate per mantenere i cibi freddi fin quando arrivi a casa e li riponi in frigorifero e freezer
Mangiare equilibrato non è privazione: puoi inserire 1 piccolo sfizio per te o la tua famiglia :)
A presto!
Le tue nutrizioniste,
Francesca, Elena e Angelica
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