Insalatona invernale

Chi ha detto che le insalatone sono solo per l'estate?

In realtà con un po' di fantasia possono trovare spazio anche nelle stagioni fredde, magari arricchite da sapori più caldi, giocando con spezie, temperature e consistenze

Nell'esempio della foto:

🥬Rucola (ma anche dello spinacino ci sta bene)

🧄Finocchio tagliato fine

🍊Arancia a fettine

🌶️Ceci speziati ripassati in forno o friggitrice ad aria (io ho usato sale, paprika, peperoncino, aggiungili all'insalata ancora caldi o tiepidi)

✨Condimento con emulsione di olio, tahina e aceto balsamico

Buon appetito!

Le tue nutrizioniste Francesca, Elena e Angelica.