Risotto al limone e rosmarino con caprino

Per 1 porzione:

.80g di riso

.cipolla qb

.1 cucchiaio di olio evo

.mezzo bicchiere di vino bianco

.brodo vegetale (acqua, sedano, carota e poco sale) qb

.qualche rametto di rosmarino

.succo e scorza di 1 limone

.1 caprino vaccino (80g circa)

Segui la procedura di un qualsiasi risotto, aggiungendo durante la cottura il rosmarino tritato e il succo di limone.

Stempera il caprino in poca acqua e aggiungilo sul risotto una volta impiattato.

Finisci con una spruzzata di pepe e la scorza di limone.

Accompagna il piatto con un contorno di verdure e il tuo pasto sarà così completo e bilanciato.

Buon appetito!