Ingredienti per 6 mini-burger:
300g fagioli neri (già cotti)
2 cucchiai salsa di soia (anche senza glutine)
1 pizzico di cipolla in polvere
1 pizzico di paprika affumicata
Sale e pepe q.b
2 cucchiai Olio EVO
1 cucchiaio di pangrattato (anche senza glutine)
Ingredienti per la salsa yogurt:
120d Yogurt vegetale di soia bianco naturale (anche normale)
1 cucchiaio Olio EVO
Sale e pepe q.b
Procedimento:
All'interno di una ciotola capiente schiacciare i fagioli con una forchetta o con uno schiacciapatate, poi unire gli altri ingredienti e mescolare bene; il composto dovrà risultare compatto. Creare i mini-burger con le mani e cuocere in padella antiaderente con poco olio qualche minuto per lato, fino a quando non si sarà formata la crosticina in superficie. Servire caldi o freddi con salsa yogurt.
Buon appetito!
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