Ingredienti per 2-3 arance:
2-3 arance (da conservare succo e buccia);
Circa 100 ml di latte o bevanda vegetale (io ho usato latte di soia
senza zuccheri aggiunti);
3 cucchiai di zucchero o zucchero di canna a piacere;
2 cucchiai di amido di riso o mais.
Procedimento:
Lava bene le arance (devono avere la buccia edibile e quindi non essere trattate) e tagliale a metà. Con uno spremiagrumi estrai il succo e mettilo da parte.
Pulisci con cura le bucce dalla polpa rimasta e riponile in freezer affinché si congelino.
In un pentolino versa il succo, il latte o latte vegetale, l’amido di riso o mais e lo zucchero. Accendi il fuoco a fiamma media e con una frusta comincia a sciogliere i grumi. Man mano che la crema si scalda comincerà ad apprendersi, abbassa la fiamma e continua per qualche secondo fino alla consistenza desiderata.
Spegni la fiamma, versa la crema in una bacinella e lascia raffreddare coprendo con un panno. Quando la crema si è completamente raffreddata riempi le bucce di arancia precedentemente riposte in freezer.
Decora a piacere con le foglie delle arance stesse/scorza di arancia, ecc.
Puoi servire subito o conservare in frigorifero.
Buona merenda/dolcetto :)
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